Em Casa

O programa culinário "Em Casa" apresenta chefs gourmet renomados em um descontraído e delicioso bate-papo com a apresentadora Fabíola Machado enquanto preparam uma receita especial.

Receitas

Torta de Maçã

Com a gourmet Arislane "Loló" Alencar Garitta.

Assista à preparação desta receita

Ingredientes

  • 5 maçãs grandes, descascadas e fatiadas (em fatias finas);
  • 1 limão;
  • 5 colheres de açúcar;
  • Canela em pó a gosto;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • ½ xícara de chá de açúcar;
  • ½ xícara de chá de nozes picadas;
  • 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente.

Hambúrguer de Berinjela

Com o chef Rafael Torquato.

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Ingredientes

Hambúrguer

  • 4 berinjelas médias;
  • 1 cebola;
  • 1 pimenta dedo de moça;
  • 100g de parmesão;
  • 200g de farinha de trigo;
  • 200g de farinha de rosca;
  • 2 ovos;
  • Salsinha;
  • Sal;
  • Pimenta do reino;
  • Óleo para fritar.

Salada

  • Alface;
  • Tomate;
  • Hortelã seca.

Molho

  • 2 colheres de sopa de iogurte;
  • 1 colher de sopa cream cheese;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • Pimenta do reino;
  • Gengibre.

Rendimento: essa receita rende 4 hambúrgueres.


Arroz Tailandês

Com a chef Renee Dalia.

Assista à preparação desta receita

Ingredientes

  • 400g de filé mignon cortado em cubos;
  • 400g de peito de frango cortado em cubos;
  • 500g de camarão 7 barbas;
  • Camarão para enfeite (opcional);
  • 1 cebola grande picada;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 5 xícaras de arroz pré-cozido;
  • 3 colheres de sopa de molho de ostra;
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • ½ xícara de chá de shoyu;
  • 1 abacaxi cortado em cubos;
  • Semente de gergelim negro a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Salsa picada a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Pimenta dedo de moça ou molho de pimenta a gosto.

Rendimento: essa receita serve 6 pessoas (6 metades de abacaxis).

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