Formar profissionais qualificados para atuar em controle de qualidade nas mais diversas áreas do setor alimentício.
Atender a demanda por mão-de-obra com alta qualificação exigida pela evolução atual do setor alimentício;
Atender as necessidades de atualização e especialização de profissionais de nível superior na área de alimentos;
Permitir aos profissionais da região um curso de especialização, que facilite o acesso ao mercado de trabalho, uma vez que os cursos existentes são fora da área proposta;
Proporcionar aos profissionais subsídios para atuação nos aspectos convergentes de segurança alimentar tanto nas estruturas oficiais como em instituições privadas.
O curso de especialização em Controle de Qualidade de Alimentos destina-se a nutricionistas, farmacêuticos, agrônomos, engenheiros de alimentos, biomédicos, engenheiros químicos, químicos, biólogos e outros egressos que possuam atribuições em seus respectivos conselhos para atuarem na área de alimentos.
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