O nutricionista é o profissional que tem a responsabilidade
de contribuir para a promoção, a preservação
e a recuperação da saúde dos indivíduos,
orientando-os quanto à seleção e o consumo de
alimentos saudáveis e necessários ao organismo. O nutricionista
atua, dessa forma, na manutenção da saúde e
na prevenção de doenças durante todo o ciclo
de vida das pessoas.
Uma das mais importantes funções do profissional é evitar
a desnutrição e a fome e promover a reeducação
alimentar, levando assim a uma melhoria na qualidade de vida e evitando
os danos à saúde provocados por uma alimentação
incorreta.